Kulinarischer Einblick

Empfehlungen aus unserer neuen Speisekarte
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Carpaccio vom pommerschen Rinderfilet
trocken gereift, auf dem Höhepunkt des Fleischgeschmacks
auf spanischem Olivenöl von Marques de Grinon mit
Kräuter - Linsensalat, und gehobeltem Parmesan

Gebratene Entenleber auf Briochesockel
mit Feldsalat und grünem Linsen und fruchtiger Hibiskus – Vinaigrette

Große gebratene Meerwassergarnele und gegrillte Jakobsmuschel
im Kartoffel - Gemüsekörbchen

Gebratenes Rotbarbenfilet
auf Oliven-Kartofflelmousse und mediteranem Schaum

Gebratenes Zanderfilet
auf Rahmkraut mit karamellisierten Trauben

Carpaccio vom Seeteufel
mit Kräuterpesto und  mariniertem Feldsalat

Petersilienwurzelsuppe
mit gebratener Jakobsmuschel

Gastronomie

Geschmorte Kalbsbäckchen an grünem Spargel
mit Ruccola-Kartoffelstampf und Karottenchip

Rinderfiletsteak unter der Rosmarinkruste
auf Spätburgunder - Vanillejus
mit kleinem Gemüse umlegt dazu hausgemachte Spagetti

Rosa Entenbrust auf Rahmkraut
mit exotischem Gewürz - Risotto und Portweinpflaumen

Gebratene Filets von Dorade und Wolfsbarsch
mit Rote Bete-Kartoffelragout und Vanilleschaum

Gebratene Riesengarnelen auf mediterranem Ofengemüse,
dazu knusprige Parmaschinkensegel und Ruccola - Spagetti

Gastronomie

Früchtegratin mit weißem Kaffeeeis

Creme von Piemonteser Haselnüssen
mit Schokoladenparfait und Himbeerconfit

Variation von „Feiner Käse Hemmen“
mit Quittensenf und gebratenem Brioche

Gastronomie

Außerdem ergänzt eine Empfehlungskarte wöchentlich unterschiedlich unsere saisonelle Speisekarte.

...Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr Team der Torfscheune